Speisekarte à la carte

Kartoffelcreme, knusprige Tropea-Zwiebel und Parmesan-Crumble

Parmesan-Zabaione und Tropfen von Sepiatinte

Mit Creme aus weißer Schokolade, kurz angebratenen Garnelen und schwarzem Knoblauch

Mit eigener Reduktion, Kartoffelschaum und Rotkohl in zwei Texturen

Rosa Garnele aus Mazara del Vallo und frittierte Zwiebel

Lauwarme Sepia, Burrata und Roggenbrot

In leichter Sauce mit kurz angebratenen Jakobsmuscheln

Mit frischem Rotem Thun

Scampi-Tatar, Haselnüsse und schwarzer Sesam

Mit in Öl gegartem Stockfisch, Parmesan-Crumble und kandierter Zitronenschale

Mit Ofenkartoffeln

Mit Gemüse

Mit Tempura-Gemüse

Stockfisch, Lauch, Kartoffeln und Kirschtomaten

Weiches Kartoffelpüree und knuspriger Rotkohl

Mit Ofenkartoffeln

Historisches venezianisches Gericht mit Hammelfleisch und Kohl